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千億市場?不合理邏輯的外賣送餐

發布時間:2020-01-22
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廣州戶籍自主創業人員入駐市級創業基地經營的,可獲得為期2年、每年最高5000元的場租補貼。同時,市級創業(孵化)園區型基地亦可獲得當年一次性5萬元的場租補貼。

  整個2014年,O2O 的概念都非常的熱,幾乎所有行業都在提所謂的線上到線下,但真正把這個概念融入到商業邏輯中去的少之又少。這個概念更多的落腳點還是服務業,比較有代表性的有兩個,河貍家和58到家。前者的邏輯是房租和店鋪所有者利潤的去除+手藝人自品牌的打造,后者的邏輯就是標準化降成本增質量+去無品牌中介。兩者都涉及到一個 O2O 的核心邏輯,就是先減后加——無關成本的削減然后以此讓利于消費者或提升服務質量。現實結果是服務價格下降或不變,服務質量卻大大提升。商鋪租金等非必要成本讓利于消費者、服務提供者和服務平臺。

  當然 O2O 中一個非常重要的領域就是餐飲,去年最火熱的餐飲 O2O 屬于外賣送餐。餓了么、美團、百度等相繼投入大量補貼到競爭當中,也讓外賣送餐在去年有了一個爆發性增長。在瘋狂的補貼下,大量用戶涌入,撐起了行業繁榮。扎根在外賣送餐行業的公司,商業利潤點是值得推敲的。在邏輯上看,并沒有想象的那么多。

  商業模式的質疑

  如果只做信息集中平臺,它并不能像58同城、趕集那樣去賺優先排序的錢,一是因為餐飲并不像分類信息網站那樣覆蓋面廣,不能同時賺像租房、招聘、二手交易等的利潤;二是因為餐飲不是一種無差異或微差異性服務,沒法付費排名,因為口味差異較大。其它服務比如說搬家或請寶潔阿姨,排第一的和排最后的也許并沒有太大差異,差別只在于第一的出錢買了第一的位置

  如果做信息服務平臺兼后臺軟件提供商,賺取軟件試用的付費,這也是行不通的。因為這種軟件服務很容易就能被微信上的第三方開發插件打敗,該插件提供后臺訂單管理和前端訂餐頁面合成。商家軟件使用的錢是很難成為利潤點的。

  因為平臺流量而賺取平臺使用費,似乎這個商業模式被淘寶驗證過,但是淘寶的平臺溢價不僅僅在于平臺流量,而是支付寶對于交易的擔保和流量的雙重價值鎖定,少了任何一個,淘寶都難產生今天這般的溢價。同樣的思路來看餓了么,溢價點找不到。

  市場大小的質疑

  在消費者端,我所能想到的外賣三個大用戶群體就是高校學生、公司白領、宅客。前者對價格極其敏感且10分鐘生活圈一定有足夠多的實體餐飲店。作為外賣網站優先推廣的高校,占了每天訂單量的很大一部分,但這一部分用戶是很容易被補貼推動的。價格敏感+10分鐘生活圈意味著補貼停下之后,這部分用戶很容易流失。從地域上說,一線城市白領、宅客日常點外賣平均每餐單價應該不會超過25元,這個額度隨著離一線城市的距離增加而降低。低的客單價意味著平攤配送成本的忍耐度有限。因為我可以為了客單價100多的產品承擔10-15元的快遞費,卻不會為了一頓20元的飯承擔5元的配送費,這是比例計算和心理學問題。所以從消費者端來說,用戶的總量并沒有想象的那么多。


團購、移動互聯網之后,智能可穿戴設備接棒成為最火熱的互聯網概念,從巨頭到創業者,短短一年時間,這一新興市場迎來前所未有的人流和喧囂。但現狀是,國內沒有出現一款可以媲美GoogleGlass、GalaxyGear、JawboneUP等海外勢力的產品,而種種跡象表明,國內熱錢與概念堆砌而來的智能穿戴設備虛火正顯現退燒跡象。

在攝像頭學會“思考”后,會有一些奇妙的事情發生:當VIP客人走進你的餐館時,攝像頭會第一時間“知會”店員,還順帶告訴你他們喜歡吃什么;交警在后臺控制中心,隨意定格一個路口,攝像頭就會告訴他通過車輛的牌子、顏色、車牌號,里面坐了幾個人。

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